Maydanoz, A, C, K vitaminleri, potasyum, folat ve magnezyum gibi birçok besin maddesi açısından zengin bir bitkidir. Bu besin maddeleri sayesinde maydanoz, sağlığa birçok fayda sağlamaktadır.
Maydanozun faydaları şunlardır:
Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki A, C ve K vitaminleri, antioksidanlar ve flavonoidler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Sindirim sistemini düzenler. Lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
Kilo vermeye yardımcı olur. Düşük kalorili bir besin olduğundan kilo vermeye yardımcı olabilir.
Kan basıncını düzenler. İçeriğindeki potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
Kanser riskini azaltabilir. İçeriğindeki antioksidanlar, serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kadın sağlığını destekler. Folik asit içeriği ile hamilelik döneminde anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimine katkı sağlar.
Diş sağlığını destekler. İçeriğindeki C vitamini, diş etlerini güçlendirmeye yardımcı olur.
Cildin sağlıklı görünmesini sağlar. C vitamini ve beta karoten içeriği ile cildin sağlıklı görünmesine yardımcı olur.
Maydanozun zararı yoktur. Ancak, yüksek tansiyon ilacı kullananların, maydanoz suyu tüketmeden önce doktorlarına danışmaları tavsiye edilir. Çünkü maydanoz suyu, kan basıncını düşürücü etkiye sahiptir.
Maydanoz, çiğ olarak salatalarda, çorbalarda, soslarda ve yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, maydanoz suyu da içilebilir. Maydanoz suyunu hazırlamak için, bir demet maydanozu iyice yıkayın ve saplarını ayırın. Maydanozu bir blendera alın ve üzerine bir bardak su ekleyin. Blenderdan geçirin ve süzün. Maydanoz suyunu buzdolabında saklayabilirsiniz.